Краски с меняющимся цветом (Optically variable ink) — это краски (чернила) которые отражают разный цвет в зависимости от угла, под которым вы на них смотрите (то есть от угла падения и отражения света). То есть одна и та же деталь изображения, в зависимости от угла, под которым вы на нее смотрите будет казаться сперва например зеленой, а после небольшого изменения наклона красной. Применяются, как правило, для различных ценных бумаг, удостоверений, денег, возможна даже упаковочная пленка с переменным цветом (видео ниже). Смысл применения в том, что копиры как правило освещают копируемый оригинал только под одним углом и сосканируют только один цвет. Но даже если будет сканировано, что оригинал имеет изменяемый цвет, то надо будет его еще подобрать. Нельзя назвать это невыполнимой задачей, на Алибаба продаются как чернила с изменяемым цветом для ручной работы так и для принтеров , но работу поддельщиков применение таких красок затруднит.
Чернила с изменяемым цветом применены на купюре 50 евро, цвет меняется в зависимости от угла наклона

Краска с изменяемым цветом
Упаковочный скотч с изменяемым цветом